Extract de piele de struguri care este roșu pielii de struguri, principalele componente sunt mallow, paeoniflorină, cuirassin, liganzi de antocianină și așa mai departe. Utilizarea de către China a standardelor de sănătate asigură utilizarea maximă de 1g/kg, poate fi utilizată pentru a pregăti vin, băuturi, popsicule și așa mai departe. În acel moment, a fost folosit doar ca agent de colorat și nu a luat în considerare funcția sa. Studii recente au arătat că: polifenolii extrași din struguri, inclusiv antocianozide și flavonoide, au o funcție antioxidantă bună, ceea ce poate reduce riscul de boli cronice din cauza oxidării. Benefic pentru prevenirea bolilor coronariene și întărirea arterelor mici. În plus, cercetările interne și străine au descoperit că strugurii conțin un resveratrol (resveratrol), sunt un fel de struguri prin infestarea microbiană și producția proprie de antitoxine vegetale, antibacteriene, antiinflamatoare, antioxidante, anticanceriști și trebuie să prevină activitatea anticanceră și trebuie să prevină The Oxidarea lipoproteinelor cu densitate mică (LDL), inhibă efectul de agregare a trombocitelor. Este conținut în principal în piei de struguri cu liganzi de glucoză de neosidă de molid (piceid). Conține 1 ～ 8 ppm în vin roșu și doar 0,2 ～ 0,6 ppm în vin alb. Colegiul de științe alimentare din China Universitatea agricolă adoptă extracția de solvent, concentrația de vid și separarea și purificarea de adsorbție a rășinii macromoleculare și obține mai mult de 90% dintre puritatea piceidolului.

Extractele de semințe de struguri și struguri de struguri au aprobat FDA din SUA (GRNNO.93) în 2002, care pot fi utilizate în sucurile de fructe și băuturile cu aromă de fructe ca antioxidant pentru a preveni deteriorarea lor. Extractele de semințe de struguri sunt în principal proantocianidine (OPC)

În concluzie, strugurii conțin antioxidanți, în principal în piele și semințe și mai puțin în pulpă. În timp ce producția de vin sau suc de struguri folosește în principal pulpa, pielea și semințele devin pomace. În general, în Pomace, după apăsare, pielea reprezintă aproximativ 45% din Pomace. Conform rapoartelor, zona de plantare a strugurilor din China de 5 milioane de mu, soiuri de vinificație pentru 720.000 mu, din risipa de procesare a strugurilor pentru a produce pielea de struguri și extracte de semințe, aparține utilizării raționale a resurselor de struguri, ar trebui să existe o perspectivă mai bună pentru dezvoltare pentru dezvoltare .

Licopenul aparține aceluiași grup de carotenoizi ca carotenul. Este un hidrocarburi cu lanț drept format din 11 legături duble de carbon de carbon conjugate și 2 neconjugate. Se găsește în principal în alimente precum roșii și pepene verde. În trecut, licopenul nu a fost accentuat, deoarece nu a putut fi transformat în VA. Datorită descoperirii din ultimii ani, că licopenul are o proprietate antioxidantă foarte puternică, poate elimina radicalii liberi din organism, iar eliminarea constantă a ratei de oxigen unice liniar, este utilizată în prezent ca antioxidant VA de 100 de ori. Are o varietate de funcții fiziologice superioare, cum ar fi prevenirea oxidării LDL (colesterol cu ​​densitate joasă), prevenirea deteriorării pielii prin raze ultraviolete, inhibând creșterea și răspândirea celulelor canceroase și prevenirea apariției cancerului de prostată și, prin urmare, a fost atrasă atenția diferitelor părți. Pe plan internațional, FAO/OMS la nivel internațional, FAO/OMS, JECFA, FDA și UE au inclus licopen în lista aditivilor alimentari. Licopenul este un agent de colorat funcțional pentru băuturi. Ingredientele sale conțin suc de fructe, fructoză, fibră dietetică, maltitol, regulator de aciditate, lactat de calciu, sucraloză, precum și vitamina C, B6, B12, acid folic și așa mai departe. Etichetat la 100 ml băutură conține: calorii 17kcal, proteină 0,1g, VC

4mg, fibră dietetică 300m

Clima și condițiile geografice Xinjiang din China, potrivite pentru creșterea tomatelor. Umiditatea fructelor este scăzută, conținutul de licopen este, în general, 10mg/100g, pastă de tomate care conține licopen 35mg/100g, pulbere de tomate conținând licopen 500 mg/100g. Capacitatea de producție a pastei de tomate a regiunii Xinjiang de 600.000 T, deci este cea mai bună bază de producție pentru licopen. Pentru a depăși producția de licopen prin limitările geografice, țările dezvoltă noi resurse ale căii licopen. Statele Unite din natură pentru a găsi un conținut ridicat de plante de licopene, există noi descoperiri. 14 septembrie 2001, Centrul de Cercetare Agricolă a Agriculturii din SUA a raportat: Un cunoscut sub numele de măslin de toamnă (toamnă)

ofive), o boabă roșie arbust a cărei suc are o culoare roșie superbă și un gust minunat. Acest pigment roșu, este unul dintre carotenoizi, inclusiv beta-caroten și luteină, în special licopen. Conținutul de licopen al acestui boabe, confirmat prin analiza experților, este de peste 10 ori mai mare decât cel al tomatei, ajungând la 150-540mg/kg. BASF a introdus un licopen sintetic numit lycovit. care poate fi utilizat atât în ​​solubilul solubil al uleiului, cât și în o varietate de alimente solubile în apă. Acest produs a fost aprobat de FDA ca o substanță sigură recunoscută.

Fitosteroli (fitosterol) și esteri, fitostanoli (fitostanol) și esteri, inclusiv steroli de soia, steroli cu ulei vegetal, B-Sitosterol etc. Conținutul de fitosterol al diferitelor alimente este următorul (mg/100g): grâu 69, porumb 177, sorg 177, ginkgo 26.4, nuc 108, susan 714, floarea soarelui 534, arahide 220, rapseed 308, soia 61, fava bean 124 și ADZUKI Bean 76. Fitosteroli industriali sunt produse secundare ale prelucrării petrolului și a grăsimilor și sunt separați de piciorul de ulei și de distilate deodorizate.

Multe studii au raportat că consumul regulat de uleiuri vegetale cu un conținut ridicat de fitosterol, cum ar fi uleiul de porumb, are funcții importante în reglarea lipidelor din sânge și scăderea colesterolului. Uleiul de porumb nu este doar bogat în vitamina D și acizi grași polinesaturați esențiali, dar conține și componente funcționale care scade colesterolul în comparație cu uleiul de gătit utilizat frecvent. Acidul linoleic poate reduce conținutul de colesterol și LDL, ceea ce este bine cunoscut. Uleiul de porumb nu conține doar mai mult acid linoleic și conține o mulțime de fitosteroli (steroli), care este motivul care scade colesterolul pentru uleiul de porumb. Cercetările au subliniat că fitosteroii au funcția de a împiedica competitiv absorbția colesterolului în intestinul subțire, permițând astfel excretarea colesterolului din organism, având astfel funcția de a scădea colesterolul din sânge și de a preveni bolile cardiovasculare. Sterolii de ulei de porumb 1441mg/100g, decât uleiul de floarea-soarelui 496mg/100g și uleiul de soia 436mg/100g sunt mari, dintre care B-Sitosterol au reprezentat 60,3%, steroli de oat 10,5%. Sterolul este materie primă a steroidului pentru medicamentele care scad lipide, sterol și alte medicamente compuse cu tablete cu sterol au un efect bun asupra scăderii lipidelor din sânge și a colesterolului seric.

Xilo-oligozaharida este un oligozaharidă funcțională extrasă din cobs de porumb agricol și forestier, care este un extract de plante. Xilo-oligosacharida este hrana probioticelor, după ce a intrat în corpul uman va intra direct în prioritatea colonului pentru bifidobacterii și alte bacterii benefice utilizate pentru a promova proliferarea bacteriilor benefice, inhibă creșterea bacteriilor dăunătoare și, în același timp a acizilor organici, reduce valoarea pH -ului intestinal, crește retenția de apă intestinală și puterea, laxativă. Creșterea bacteriilor benefice în corpul uman va suprima proliferarea bacteriilor dăunătoare, apoi va menține echilibrul micro-ecologic al tractului intestinal, astfel încât tractul intestinal să obțină o stare normală de sănătate.

Cercetările arată că aportul oral zilnic de 0,7g xilo-oligozaharide, la două săptămâni după proporția de bifidobacterii în intestinul gros de la 8,9% la 17,9%; Aportul oral zilnic de 1,4g xilo-oligozaharide, la o săptămână după proporția de bifidobacterii în intestinul gros de la 9% la 33%; Aportul oral zilnic de 3,9 G xilo-oligozaharide, la două săptămâni după proporția de bifidobacterii în intestinul gros de la 3,7% la 21,7%. Din datele de mai sus se poate observa că oligo-xiluloza poate prolifera semnificativ bacteriile benefice, cum ar fi bifidobacteriile, astfel încât să facă probiotice să devină tulpinile intestinale dominante și să excludă bacteriile nocive și apoi să atingă scopul laxativului.